Veszélyes lehet a disznóhús? A trichinellózis betegség

Trichinosis hús

A trichinellózis betegség Veszélyes lehet a disznóhús? Az emberi szervezetbe a trichinella fertőzött hús vagy abból készült húskészítmény kolbász, sonka, stb.

Tartalomjegyzék

A fertőző forrás elsősorban a házi sertés és a vaddisznó, de egyéb állatok pl. Trichinellával fertőzött húsának fogyasztásánál is megfigyelték már a fertőzést. A hús emésztése során a húsban levő, tokkal borított lárvák életképessé válnak, a nyirokutakba, majd a véráramba, izomzatba jutnak és az emberben általános, illetve speciális panaszokat okoznak. Hirdetés Trichinellózis: Milyen tünetek jellemzik a fertőzést az emberben? A fertőzött hús fogyasztása után az elfogyasztott lárvák mennyiségével arányos súlyosságú gyomor-bélrendszeri gyulladás alakul ki, mely hasmenés, hányinger, hányás, hasi fájdalom formájában jelentkezik a fogyasztást követő napon leggyakrabban napon trichinosis hús.

trichinosis hús fehér féreg paraziták az emberekben

Amikor a lárvák a véráramba jutnak, gyakran akár °C fokos láz, izom- és ízületi fájdalmak, nagyfokú szemhéjduzzanat, nehézlégzés, idegrendszeri tünetek, a szívizomkárosodás alakulhat ki. Trichinellózis A trichinellosis fonalóckór felbukkanásával elsősorban azokon a területeken kell számolni, ahol hagyománya van a disznóvágásnak, az emberek előszeretettel fogyasztanak sertéshúst, nyers vagy csupán füstölt disznótoros trichinosis hús, házikolbászt főleg, ha vaddisznó húsával trichinosis hús keverveilletve, ahol a háztáji sertéseket konyhai maradékokkal, húsételekkel is táplálják.

Trichinosis (1993) - A Film by Gabriel Tolliver

A kórokozó a Trichinella fajok, elsősorban a Trichinella spiralis. A kórokozóforrás az egymással is táplálkozó, vadon élő hús- és mindenevők: róka, borz, patkány, vaddisznó és házisertés.

Kérdezz-felelek a trichinellózisról

A lárvákat tartalmazó, elégtelenül kezelt húsok elfogyasztása után a parazita az emésztőnedvek hatására megnyíló tokjából trichinosis hús válik, és a vékonybélben alakul kifejlett féreggé.

Bővebben a trichinellózisról Ha a lárvák az emberi izomzatban nyugvó állapotba kerülnek, a láz megszűnik, az izompanaszok enyhülhetnek, többnyire csak izomgyengeség, fáradtságérzés marad fenn hosszú ideig.

trichinosis hús diphyllobothriasis diéta

Emberről emberre a fertőzés nem terjed. A betegség súlyossága miatt időben trichinosis hús felismerése és kezelése fontos. Milyen gyakran fordul elő a trichinellózis?

A trichinás fertőzés okozója a Trichinella spiralis nevű fonalféreg, amelyet Owen ismert fel.

Magyarországon az utóbbi években vagy egyáltalán nem fordult elő, vagy évente fereghajto kisgyereknek néhány tíznél kevesebb emberi megbetegedést jelentettek.

Ezeket az eseteket házi vágásból származó hús, valamint vaddisznóhús fogyasztása okozta. Nem ellenőrzött magánvágásból vagy vadászatból származó sertéshús, illetve vaddisznóhús, valamint annak felhasználásával készült hústermékek fogyasztása kockázatot jelenthet.

Ezért kizárólag egészséges trichinosis hús szabad leölni, feldolgozni. Aki biztos akar lenni benne, hogy a levágott sertés nem fertőzött, kérhet.

Tényeken Alapuló Orvostudomány Módszertani Ajánlások

A parazita nyers, vagy nem trichinosis hús átsütött-megfőzött húsok fogyasztásakor jelent veszélyt, alapos sütés, főzés hatására elpusztul. Gondoljunk erre akkor is, amikor nyers húst kóstolgatunk ízesítésnél!

trichinosis hús

A legális kereskedelembe nem kerülhet trichinosis hús hús, trichinosis hús a vágóhidakon a hatósági állatorvosok a vágás után valamennyi sertés testfélből mintát vesznek, s azt Trichinella jelenlétére vizsgálják. Csak negatív eredményű hús kerülhet ezekről a vágóhidakról forgalomba.

A Trichinella-fertőzöttség több megyében is előfordul, de járványtól nem kell tartani A Trichinella-fertőzöttség több megyében is előfordul, de járványtól nem kell tartani

Mit tegyen, ha megbetegedésre gyanakszik? Ha arra gyanakszik bárki, hogy tünetei trichinellózisra vezethetők vissza, vagy feltételezése szerint fertőzött állatból származó húst fogyasztott, jelezze trichinosis hús, az állatok fertőzöttségének gyanúját pedig a hatósági állatorvosnak. A trichinellózis trichinosis hús súlyos, esetenként halálos betegség, minden elővigyázatosság indokolt.